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藻胆蛋白是存在于蓝藻、红藻中的水溶性光合色素蛋白的总称,分为藻红蛋白、藻蓝蛋白、别藻蓝蛋白三大类,每类又根据来源和光谱特征分为多个小类,辅以前缀R-、B-、C-等。藻胆蛋白安全无毒,性质稳定,色泽鲜艳,荧光明亮,具有抗氧化、增强免疫、抑制肿瘤等多种生物学活性,被广泛用作食品或化妆品的天然色素、保健品(如免疫调节剂、抗氧化剂)和药品(如荧光检测试剂、抑瘤剂、光敏治疗剂)[1-2]。试剂级的藻胆蛋白售价高达100美元/mg。多管藻(Polysiphonia urceolata)是生长于中国沿海地区潮间带的野生海洋红藻,含有大量的R-藻红蛋白(R-phycoerythrin,RPE)和R-藻蓝蛋白(R-phycocyanin,RPC),且多糖含量相对较低,是分离纯化藻胆蛋白的良好材料[3-4]。多管藻的野生资源丰富,春季繁盛,3—5月份进入繁殖期,然后大型世代消失,常年自生自灭。多管藻不能作为食品或饲料用,从中提取藻胆蛋白可变废为宝,创造巨大经济效益。多管藻RPE为典型的三峰型藻红蛋白,最大吸收峰分别位于498、540、565nm,蓝绿光激发下能发出明亮的光。