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冰淇淋专用色素藻蓝色素

通常作为天然食用色素用途或者功能性饮料等用途用藻蓝蛋白E18即可.藻蓝蛋白是一个新型的天然色素,其良好的安全性和功能性正在世界范围内被不断的研究和证明。日本是最早开发和应用藻蓝的国家,是美国FDA认可的唯一天然蓝色色素。欧盟已经将藻蓝蛋白列为彩色食品原料,非食品添加剂,其在食品中的使用量不受限制。中国GB2760食品添加剂目录也把藻蓝作为天然的着色剂允许使用。

出口及品质保证 藻蓝蛋白专业制造商,“宾美”竭诚为你提供卓越的生物提取产品和服务

来自“宾美生物”的高活性荧光藻蓝素,100%纯天然有机提取!

产品简介 

商品名:藻蓝蛋白,藻蓝素E18

【英文名】:Phycocyanin,Spirulina blue

来源:螺旋藻等蓝藻类

性状蓝色粉末,有特殊清香味,易溶于水,有荧光性。

纯度表示Amax/A280                     最大特征吸收峰λ620±5 nm           荧光激发峰λ647 nm                       规格:色价E10%618nm≧180

执行标准:企业标准                              海关编码】:1302199099

EINECS】:234-248-8                           CAS NO:11016-15-2

冰淇淋、雪糕等只需用食品级藻蓝蛋白即可,即E18藻蓝蛋白。E18藻蓝蛋白蓝色粉末状,含有30%左右的海藻糖作为载体,5%左右的柠檬酸钠,主要作为天然蓝色色素在食品等领域中着色,是目前全世界最常规和通用的规格,产量大性价比高    

产品图片冰淇淋藻蓝色素 

性质描述 

藻蓝蛋白是从蓝藻中分离纯化的一个活性蛋白,是蓝藻中卟啉类色素蛋白。具有独特的荧光性质和良好的生物功效。与蛋白质有相同的性质。产品为蓝色颗粒或粉末。溶于水。不溶于醇和油脂。乙醇等有机溶剂会导致藻蓝蛋白不可逆的变性。其水溶液的颜色为鲜艳的蔚蓝色。每个藻蓝蛋白单体由a亚单位和b亚单位组成,其单体(ab)分子量4万d左右,pH6.5-8.0时以三体(ab),pH4.5-6.0时,以六体(ab)形式存在,分子量23万d左右。不论以单体、三体或六体形式存在,在可见光下均呈现出美丽的蓝宝石颜色,色泽鲜艳,经测定在多种理化因素下都是相当稳定的。

功效及应用  

藻蓝蛋白的应用研究很广泛,可归纳以下几方面:

(1)天然食用色素:藻蓝蛋白是水溶性色素,无毒,纯蓝,清亮可爱,可作为食品着色剂。 而且本身是非常丰富的蛋白质,其氨基组成齐全,必需氨基酸占总量的37.2%。是美国FDA唯一认可的天然蓝色色素。 可用于:冰淇淋、口香糖、粉末状饮料、清凉饮料、糕团、点心、糖果、果冻、馅料、面条、芥末、糖衣药片、胶囊。(不可染色的食品:海带类、裙带菜、食用肉、豆类、蔬菜(此类食品的加工食品除外)、鲜鱼贝壳类、茶、海苔紫菜类。)

(2)医药保健食品:藻蓝蛋白离体实验证明具有刺激红细胞集落生成,类似红细胞生成素(EPO)的作用。藻蓝蛋白可以帮助调节合成人体所需要的多种重要酶,对抑制癌细胞的生长和促进人体细胞再生具有重要作用,同时还可以调节人体的免疫系统,增强免疫系统的功能,提高人体对疾病的抵抗能力。 目前国外已成功的研制出多种藻蓝蛋白复合药品, 认为该蛋白有促进免疫和抗疾病功能。 最新的研究表明藻蓝蛋白对一些癌细胞的抑制作用非常明显。 所以在未来,藻蓝蛋白将是一种非常安全和有价值的靶向治疗药物和肿瘤光动力光敏剂。(具有抗辐射、抗癌、调节免疫、促进造血、延缓衰老、抗氧化、清除细胞中自由基、防止人体衰老等功能)。

(3)化妆品邻域:藻蓝蛋白是类胶原蛋白,是大分子蛋白和色基分子通过二硫键结合,具有抗氧化,保湿抗过敏,消炎祛斑等功效。并且显现出美丽的海洋蓝色调。

(4)生物学、化学和细胞学实验的特殊试剂:藻蓝蛋白蓝色并有荧光,可作为生物学、细胞学一些光动力学的研究试剂。 也可作为生化标记使用。藻蓝蛋白的另一作用是荧光剂,其荧光功效是普通荧光素的30倍。

(5)农业中的应用:藻蓝蛋白是藻胆蛋白系列中最主要的一类光敏蛋白,是藻类细胞中的捕光天线。并且具有丰富的营养和全面的氨基酸组成。产品用在叶面施肥上,可明显促进植物进行光合作用,同时由于光能对藻蓝蛋白产生光动力、光激发而发生光敏反应,使产品具有抗病毒抗菌作用。目前由北京农科院和山东蔬菜研究所联合进行的试验表明,由螺旋藻提取的藻蓝蛋白含有特定的植物生长素。

产品检验标准 

藻蓝蛋白检验指标
名称藻蓝蛋白
Color Value(10%E618nm)色价>180unit或>250unit
感官特征化学元素指标微生物指标
外观蓝色粉末铅(Pb)≤1ppm总菌数1000cfu/g
气味Characteristic砷(As)≤1ppm酵母菌总数和霉菌100cfu/g
溶解性水溶性汞(Hg)<0.1ppm大肠杆菌不能检出/g
味道Characteristic镉(Cd)<0.2ppm大肠杆菌群3cfu/g
粒度百分之百通过80目黄曲霉毒素Max0.2ug/kg沙门氏菌不能检出/25g
水分7%杀虫剂不能检出致病菌不能检出/g

企业荣誉资质 

       清真食品认证证书

 

          HACCP认证证书

     台州市级高新技术企业证书

 

      犹太食品认证证书

 

        发明专利证书

     

     浙江省科技型中小型企业证书

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